W ostatni niedzielny obiad nie mieliśmy pomysłu co zrobić z mężem na obiad. Jedyne co było w naszej lodówce to kilka zwiędniętych buraków. Po szybkiej analizie uznaliśmy, że zrobimy z nich burgery. Nie martwcie się, przepis naprawdę nie jest skomplikowany, a naprawdę jest tego wart Nie bądźcie również sceptyczni. Burgery kojarzą się z mięsem, ale tymi wege-burgerami będziecie zachwyceni!
Przepis na 2 kotlety, każdy po 325 kcal.
Składniki:
Burak 200gCebula dymka 40gBułka tarta 32gNerkowce 30gOrzechy włoskie 20gSok z cytryny 12gOliwa z oliwek 10gLiście bazylii 5 sztukOliwa z oliwek 5g (do smażenia)
Orzechy nerkowca zalej wrzątkiem i pozostaw na 15 min.Orzechy włoskie pokrusz i podpiecz w piekarniku 3-5 min w temp 180 C aby uwolniły aromat.Buraki obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach.Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekana dymkę ze szczypiorkiem, dodaj tarte buraki, dopraw solą.Do buraków dorzuć podpieczone orzechy i smaż przez kilka minut aby smaki się połączyły.Do blendera wrzuć odcedzone nerkowce, zawartość patelni, oliwę z oliwek, bułkę tartą, sok z cytryny, posiekaną bazylię, dopraw solą i pieprzem.Całość zblenduj starając się aby nie rozdrobnić za mocno i nie zrobić pasty tylko strukturę jakby mielonego mięsa. Uformuj w rękach 2 burgery, ułóż na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 25 min, temp 220 C.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Musisz zaakceptować by korzystać z serwisu